やっぱ山でしょ!


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どうしたことか全然眠れないのでブログアップしています。
昼寝した訳でもないのに・・・。
ってか今日日曜参観なのに・・・^^;



ま、それは置いといて、久々に山食焼きました!
ここんとこ焼く時間なかったのはもちろん
朝はずーっとご飯食だったので(実は私超ご飯党なんです)
体がホシノ山を欲してました。



ホシノ丹沢
加水65-70%くらい



粉は初めて使うんだけど、イーグルを使いました。
(ちょっと前にcottaさんでめちゃめちゃ安かった♪)
最近ずっと国産小麦ばっかり使ってたけど、
色々な粉を使うのも勉強になるなぁと思いました。



といっても焼きあがりこんなんですけど・・・。



<オーブン奥側>                                       <オーブン扉側>
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両面同じくらいの伸びでした。



てか山食焼くの久々だったので、
レシピも頭からすっかり抜け、
焼成時間も温度も『あれ。どうだっけ!?』ってな状態でした。

メモを見かえしてふむふむふむ・・・。


久々だったから・・・ではなく最近ホント物忘れがひどすぎます(涙)
脳トレしなきゃなぁ☆



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by orangebakery | 2011-11-06 03:40 | パン