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ここんとこ、無性に食べたかったベーグル。
しかもゴマたーっぷりのが食べたくって、
本をパラパラめくってたらピッタンコなレシピ発見したので
即作りました。

こちらを参考に
↓↓↓



久々に手捏ねで頑張りました!!
ベーグル自体作るの久々だったから楽しかった―♪

今回は発酵長めにして、ちょっとフワッとベーグルにしてみました。
粉:はるブレ saf使用



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大好きな牛蒡サラダを挟んで♪
スープも作って今日はオシャレな
ランチ風にしようかなぁなんて思ってたんだけど、
次女がグズッとしてきてたし
さっさとお昼食べないとすぐに幼稚園のお迎えになりそうな
時間だったので
コレのみの寂しい昼食となりました。

でもこれゴマの香りがすんごーくて、めちゃめちゃ美味しかった!!
息子も1個ペロリと平らげました^^
やっぱゴマは美味しいなぁ♪
また作ろう!!


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クリスマスに欲しいなぁ☆
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by orangebakery | 2010-11-20 07:26 | パン

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産直市でプチトマトが安く出始めたので、セミドライトマトを作ってみました。
初めてのドライトマト。
どんなもんなんだろう?と思ってたのですが、
めちゃくちゃ甘~い!!≧∀≦

普通に食べても甘いプチトマトなのに果物並みに甘い!
味見してたら止まりません ̄▽ ̄;

これはパスタやパンや色んなものに使えそう!!と思ったのだけど
ほとんど食べちゃったのでまた作ろうと思います^^;


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先週末に作った雑穀&ローストガーリックのベーグル。
オートミールをトッピングしたらポロポロ落ちて食べ辛かった^^;

キタノカオリ
ホシノ丹沢

前にfumiさんの雑穀とガーリックのカンパを焼いたら美味しかったので、
これをベーグルにアレンジしてみました。

今回はちょっとふわっとしたベーグルにしたくて発酵時間も長くしてみたんだけど、
むっちりベーグルになっちゃいました^^;
でもガーリックが効いてて美味しかったです♪

あれよあれよという間に7ヶ月後半を迎えた妊婦生活。
お腹もさらに突き出てべビちゃんもよく動きます♪
ただ内臓をかなり圧迫してくれてるので
ベーグル系は結構キツイ^^;
でもベーグル作りは楽しいですね~♪


+++++

日差しが強くなってきましたー!uvケア!!

かわいい♪



これもカワユイ♪
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by orangebakery | 2010-05-19 00:36 | パン

ちょっと更新があいてしまいました・・・。
更新してないにも関わらず遊びに来てくださった方々、どうもありがとうございます!!

相変わらずパンやお菓子は作っていたのですが
何だかバタバタして写真も撮れず・・・そしてパソコンにも触れず・・・。
三連休も特にどこへ行くわけでもなく、キッチンの大掃除をしたりしていました。

夜はいつも子供たちと一緒に寝て、朝4時とか5時に起きてたのが 
最近布団から抜け出せなくて、自分の時間も持ててなかったし^^;
が、今日は珍しく早起きしてます♪(てか寝てない状態に近い・・・。)

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いつの日か作ったベーグル。
tottoちゃんがコピーしてくれた徳永さんレシピで作ったものです。

粉はTYPE100&ライ麦。
もっちりむっちり感といい、この味、なんとも超私好みでした!!
多分TYPE100の小麦~!って感じの味とライ麦の風味がよく合ってたんでしょうね~^^
やっぱ粉によって全然風味が違うなぁ。

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何のひねりも無いですがクリームチーズ&ブルーベリージャムで。
ホントはお食事ベーグルにしたかったのだけど、うちは週1回しか買い物に行かないので
食べたいと思ったものが冷蔵庫にないし・・・。
かといってわざわざ買いに行くのも面倒臭い--;

でも食べたかったなぁ・・・スモークサーモン ̄▽ ̄!!
それか・・・やっぱディップを常備しとくべきか!


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私が作ったものではありませんが・・・上のベーグルのレシピをtottoちゃんちに
もらいに行ったときにtottoちゃんからもらったスノーボール♪

実は私、スノーボール食べるの初めてなんです!!
今まで作ろうと思ったことは何度かあったけど結局作らずじまいで^^;
こんなタイミングで食べることができてホント嬉しかったー♪

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プレーンときな粉の2種類♪
おお~!こういう食感なのかー!!と感動。
サックサクでと~っても美味しい!!
家族みんなで分け合って食べましたがあっという間になくなりました。

tottoちゃん、いつもいつもありがとう!!
ベーグルも何種類か試してみるね~^^v

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by orangebakery | 2009-11-26 04:57 | パン

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ベーグルが食べたくなったので作ってみました。
プレーンなベーグルです。

レシピはこちらを参考に。



粉250gで3個分とのことだったので2倍で仕込みました。
『500gの粉なんて捏ねたこと無いけど~』と思いながらコネコネ。

・・・1分もたたないうちに腕が死にました ̄▽ ̄;

しかも500gの6分割だとなんだか大きい・・・。
でもよく分からないのでそのまま続行。
発酵中にも大きくなるし、tottoちゃんに頂いたのとはまるで違う大きさ--;

結局結構な大きさのベーグルが焼きあがりました。

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(後ろでベーグルにかぶりついてる人がいますが・・・)

私の理想はむっちりもっちりぎゅっと詰まったベーグルなんだけど、
これはちょっと軽めな食感でした。
ちょっと、これはtottoちゃんに相談だわ ̄▽ ̄!

ベーグル熱が上がってきてるので、しばらくベーグル続くと思います^^;


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何ヶ月振りだろう・・・カンパを焼きました。
甘いカンパが食べたかったので、
小豆ベースに栗の渋皮煮とクルミを入れて。
レシピはこちらを参考に



いつも通り見た目ぱっとしないですが・・・。
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これ実はレシピより加水をかなり増やしました。
(なんとなく。)
そしたら切って見たらなんだかねっとりもっちり・・・。
まるで志ぐれみたいな・・・。

【志ぐれ】


志ぐれってここら(愛媛)だけのお菓子なのかな?
全国的にはないのかしら??

小豆&渋皮煮&クルミはまさにベストマッチだったけど、
もうちょっとパンらしくなって欲しかった・・・^^;

でも以外にも家族には好評で、実家に半分持ってったら
みんな美味しいと食べてくれてました。
私は味見で一口食べたのみ・・・。

ま、気に入ってくれた人が全部食べてくれたからよかったけど^^;
加水増やしすぎりゃぁいいってもんじゃないですね--;
気をつけます(汗)

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by orangebakery | 2009-11-21 06:39