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またまたアレンジバゲット☆彡
ミルクティーの次はコーヒーでしょう!と甘~いコーヒー牛乳を仕込み水に。
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リスドォル8割・グリストミル2割
saf少量
加水78%
ヘラ捏ね、冷蔵発酵、パンチ3回です。

パンチの途中でチョコチップを混ぜ込みました。

加水78%にしてはかなりしっかりした生地で、『分量間違えた!?』と思うほど・・・。
やっぱり水と違ってコーヒー牛乳の成分の問題なのでしょうかねぇ。
とーっても形成しやすかったです♪

今日はオーブンに横置きにして焼き焼き。
いつも実験的に縦横置き方変えてるのですが、横置きの方がいい感じ?
でもやっぱり1本横割れしちゃいました(涙)

それに今日は余熱の段階で銅板を入れ忘れてるし。
暑さでボケボケー^^;

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やっぱもうちょっと水分加えればよかった・・・。
目が詰まってますね☆彡

でもコレがまた美味しかった(笑)
完全なおやつパン!子供の食いつきのいいこと*>u<*
ウチの子たちは普段でもバゲットよく食べるのですが、今日のはさらに食べる食べる^^;
そりゃぁチョコチップおいしいですもんねぇ♪
3人で1本半ぺロッと食べちゃいました~。(残りは一応夫に☆彡)

コーヒーの味はしませんでしたが、微妙に香りがちょっとするくらい。
なんだか黒糖ぽい香りだったけど。

こんなバゲットならお子さんのいるお友達へのプレゼントによさそう*^^*
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by orangebakery | 2009-06-30 14:58 | パン
とっても簡単なおやつたち♪
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前から作りたかった飲むコーヒーゼリー。
とーっても簡単に出来ちゃいます♪
柔らかめなので、つる~んと飲めれて想像以上に美味しかった!
でももうちょっとコーヒー濃い目でもいい感じ☆彡
普通にアイスコーヒー飲むよりおいしいかもー*^^*
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あ、ウチは夏あいだは水出しコーヒーを常備しています。
3年くらい前に水出しコーヒーを知り、もうコレじゃないと飲めない☆彡
ボトルのアイスコーヒーのあの酸味がニガテです・・・。



簡単だし酸化しにくいので超オススメ♪



そして先日のミルクティバゲットをラスクにしました。
分かりづらいけど、白っぽいのはホワイトチョコ。
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**作り方**
①薄切りにしたバゲットを150℃で15分程焼く。
②ホワイトチョコを湯せんにかけ、牛乳を加えてのばす。
③1を2に入れ、表面だけ浸す。
④もう一度150℃で15分焼く。
まぁ適当に作ったので作り方書く間でもないですが^^;

チョコに浸したらサクサク感なくなるかなぁ?と思ったけど、
ちゃんとサクサクしてました!!

バゲットのアールグレイの香りとホワイトチョコが良く合ってたー♪

とーっても甘いけど、子供たちには好評でした。

私自身ふつうのラスクには飽きてたたのでちょっと新鮮だったかも♪
バゲット焼くのは楽しいけど消費にはホント困ります☆彡
美味しい食べ方考えなきゃー^^;
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by orangebakery | 2009-06-29 15:29 | お菓子
珍しくミルクティーを飲んでいて思いつきました☆彡

先日ちくわエピを失敗したばっかだったので、ちょっとビビリながらも挑戦。

リスドォル8割、グリストミル2割、少量のsafで。
そして無謀にも加水80%に!!
75%くらいで止めようと思ったんだけど、まだまだいけるって感じだったので調子に乗って^^;
冷蔵発酵パンチ3回です。
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私にしては結構いいかもー!?
加水80%でクープが開いたのは初めてデス☆彡

ミルクティーは水出しアイスティーに牛乳を適当に加え、
ティーパック1袋分の紅茶葉を入れました。

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いつも2本ともクープの数をそれぞれ変えています。
どっちの方がきれいかな~と。
私の場合4本クープがきれいにできるのかな?
でも今日のは4本入れたのに3本ぽくなってますけどね(笑)

オーブンのくせもあってなかなか難しい・・・。
これでもかなり銅板の威力は出てると思いますが。

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気泡はそれほどでもないけど、いつものに比べたら多少はボコボコしてるのかな?

焼きたてにシュガーバターを塗って食べましたが、
紅茶の香りがふわ~っと香り、外はカリッ!中はもっちりで今までで一番美味しかったー♪


紅茶の香りがしっかりしてたので、ラスクにしてもパンプディングにしても
おやつ系にもってこいなバゲットではないでしょうか♪

実験が思わぬ結果で嬉しかったです*^^*







ありがとう銅板ちゃん。いい仕事してくれます♪
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by orangebakery | 2009-06-28 07:24 | パン
こーんなものに・・・。
本当はちくわエピなるものを作りたかったのですが、
色んな工程を間違えて、結局出来上がったちくわバゲット。
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いつもの生地を4分割して、ミニバゲット×2・ちくわバゲット×2です。
なんかソースのとこ写真で見ると黒っ!!
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ちくわパン系が好きで、エピ作ったことないし、ちょっと作ってみようかなぁ♪なんて思って。
でも生地を広げてちくわを置く前にソースを塗り忘れ、巻いてるとどんどん大きくなって
こりゃぁハサミを入れても不細工になりそうだー!とバゲットに変更になったのです--;

やっぱり作ったことないものはプレーンな物から挑戦しないとだめですね^^;

でも食べてみると意外と美味しくて子供たちには好評でした☆彡


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tottoちゃんがくれたベーグルでランチ♪
ベーグルサンドって言ったらやっぱコレでしょー!
クリームチーズを塗り、スモークサーモン・スライスオニオン・ケーパーをはさみました*^^*
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あぁ、もう幸せ!!!
ワタシ好みのむっちりべーグル!

写真では見た目重視で玉ねぎ少なめですが、食べる前にどっさり入れて
ガブッ!といただきました♪
玉ねぎ大好き~。
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子供にはクリームチーズ+梅ジャム、それとポテトサラダをはさんだ2種類用意しました。
二人とも良く食べること!
でも私が一番食べたかなぁ・・・。
だって美味しすぎて2個ペロッと食べれちゃったんですもん^^;
しかも2個とも同じ具だし・・・。

tottoちゃ~ん♪おいしいベーグルどうもありがと~!
本当はあげたくないけど、旦那にも食べさせてあげることにしたよ~(笑)
美味しいもの独り占めはちょっと罪悪感があるので^^;

なんだか贅沢なランチとなりました♪



**お気に入り**


切れ味バツグン!


ラッピングにも♪おしゃれ~
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by orangebakery | 2009-06-26 05:38 | パン
昨日はtottoちゃんちにお邪魔してきました♪
何とか雨降らなくて良かったー!
3歳児はてくてく歩くけど、1歳児は何かと気になるのか拾ったり触ったり・・・
数分の距離も倍かかります--;
途中担いでtotto邸へ♪

簡単にラッピングした昨日のチーズケーキ。
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tottoちゃんちはナチュラルな感じでインテリアも可愛い*^^*
見せる収納が上手でした!!

着くと子供たちはちゃーんと仲良く遊んでたので母たちはしゃべくり倒し♪
おやつの時間ともなると食いつき早かったですが・・・(特にうちの息子(汗)
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ボロボロならないようにスティックチーズケーキにしたのに
息子の食べ方の汚いこと!!
汚し散らかしでtottoちゃんホントゴメンナサイでしたT-T

昨日もいっぱいおしゃべりできて、tottoちゃんオススメの本なんかも見させてもらって
楽しいひと時を過ごすことが出来ました*^^*

そしてー!
お土産もらっちゃったー*>u<*
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食べたかったベーグル!!凄いキレイだし美味しそう!!
クッキーもありがとーーー♪♪♪
今日ランチはベーグルで決まりー!
tottoちゃん本当にありがとー*^^*

(あ、よっぽど遊びつかれたのか、二人とも4時間も昼寝しました^^;)
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by orangebakery | 2009-06-25 05:37 | おでかけ
明日tottoちゃんのお宅に遊びに行く予定なので、
おやつにとチーズケーキを焼きました♪
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何か蒸し暑くて、甘ーいものはちょっと・・・な気分だったので
レモンを効かせたさっぱりチーズケーキに!
本当はブルーベリーを入れたかったけど中途半端な量しかなくプレーンで☆彡

スティック状にして食べやすいようにして持っていこうと思います*^^*


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そしてそしてー!やっと作れたアポロパン!!
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本当はイチゴ酵母で作りたかったけど時間に余裕がなく、パネトーネマザーで。
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もうちょっとチョコを入れてもよかったかな?

前に作った時はイチゴ+牛乳で仕込んだのだけど、今回はイチゴ100%で!
イチゴピューレをちょっと入れすぎてゆるゆるな生地になってしまいました^^;

ピンクの生地が可愛かったのでお花のようにしようとしたけど・・・可愛くない--;
形がどれもいびつだし・・・。
でもとってもふわふわでおいしかったー!!!イチゴの香りもすごい!
昼食後、子供たちだけで8個中4個食べましたからねぇ~・・・すごい食欲☆彡

haru*さ~ん!来年はイチゴ酵母で作りますからね~♪

このパンの生みの親haru*さんは私の憧れの人*^^*
このブログを始めるずーっと前(かれこれ3年くらい前だったかな?)から
haru*さんのブログを拝見していました。
息子さんが生まれるずっと前、まだ娘さんが小さい時でした♪
二人のお子さんがいて、お菓子もパンもお料理もとても上手でセンスもいいharu*さん。
私がharu*さんのとこでコメントしたのがきっかけですが、
どこの誰だか分からない(笑)私のとこに遊びに来てくださるようになり、本当に嬉しいです♪
これからも仲良くしてやってください*^^*

さぁ、明日は天気どうだろ?
tottoちゃん、豪雨じゃなければ歩いて行くからね♪


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先日買ったレインブーツ♪
↓こちらは夫の実家の畑仕事用に使ってます*^^*
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↓こちらはいつか履くだろうとついで買いしたもの^^;
安かったのでつい・・・。
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今までレインブーツなんてこれっぽっちも興味なかったけど、
可愛らしいのがたくさん出てますねー!
子供がいると雨の日の外出は億劫だけど
これならぬれてもへっちゃら♪
そしてどちらもレインブーツとは思えない程細身!
おすすめ~~~*^^*



**お気に入り**


パンにもお菓子にも♪
6/25 9:59まで ポイント10倍!


思わず買っちゃった♪

雨の日はレインブーツ!送料無料でこのお値段!!


レビューを書いて-300円!さらに2足目以降-500円!!
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by orangebakery | 2009-06-23 14:30 | お菓子
とってもバタバタしていた週末☆彡
 
金曜日は沖縄旅行へ行く夫を空港まで送ったり・・・
土曜日は4ヶ月ぶりに片道1時間かけて美容室へ行ったり・・・
日曜日は帰ってくる夫を迎えに空港へ。
その後互いの実家に父の日のプレゼントを持って行ったり・・・

何だかとっても忙しかったー☆彡
とーっても蒸し暑かったし--;

そんな中ちゃちゃっと作ったつるん♪と食べられるミルクプリン*^^*
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栗原はるみさんのレシピより♪

もう何度も作ってるけど、とってもおいしい!
コンデンスミルクの優しい甘さとやわらか~な食感がなんとも言えず。

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そのまま食べてももちろん美味しいけどいろんな果物をトッピングすると可愛い♪
あ、このイチゴ、またまた産直市で買ってきたのデス。


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21日は父の日でしたね♪
実はこの日、私誕生日でして・・・20代最後の歳となりました*^^*

この日は夫が旅行から帰ってくるので、もうちょっとしたら空港に迎えに行こうと
準備をしていたのですが、インターホンが鳴ったので出てみると・・・
『〇〇さん(夫の名前)からお届けものでーす!』と。

ええっ!なんですと!?
袋から出した中身はというと・・・

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ん??鳥さん???
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なんと可愛らしいプリザーブドフラワーでした*^^*

死ぬまでに一度でいいから記念日にお花とかもらってみたいなぁ~♪とは思っていましたが
ここで実現するとは(笑)

まさかこんなことをしてくれるとは思ってもみなかったので、
とてもビックリでしたがとても嬉しかったです♪
後で話を聞くと一ヶ月前から予約してくれてたそうで!
ここんとこ仕事も忙しかったのに、こんなことまでしてくれて・・・。
何より嬉しいプレゼントでした。本当にありがとう*^^*

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父の日のプレゼントを持っていった互いの実家でもお祝いしてもらい、
とっても嬉しかったです。


続きは沖縄土産でーす☆彡

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by orangebakery | 2009-06-22 15:30 | お菓子
色々な方のところで見かけた牛乳仕込みのバゲット。
作ってみたくて昨日から仕込んでました。
粉はリスドォル。水分は牛乳75%で。2回目パンチ後冷蔵庫でオーバーナイト☆彡

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慎重にシートに移し~。

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クープも均等に~!?

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やっぱりただの水だけとは違い、いつもより水分多くても扱いやすかった!!
形成もべたつきナシ♪
(クープの長さがまちまちですねぇ~^^;)

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またまた2本焼いたうちもう1本は横割れーToT
2本とも成功する日は来るのでしょうかーーーーー?

せっかくレーズン酵母とイチゴ酵母ができたのにまだ酵母を使ってないワタシ・・・。
週末は酵母でパン作りしたいと思います*^^*



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これのおかげで効率アップ!!
私は2つ持ってます♪


イースト1/8の計量もラクラク♪
コレ1本で大活躍!


パン作りだけでなくお料理にも♪
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by orangebakery | 2009-06-18 15:40 | パン
昨日tottoちゃんへのお土産用に焼いたパンたち。

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まずはカンパーニュ。
この前作ったのと全く同じです。オレンジピールとレーズン入り♪
形がいびつですがそれはスルーしてもらって^^;

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そして当日の朝焼いたバゲット。
私にとっては今までで一番の出来です*>u<*
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いつもの何十倍も神経を使い、形成もクープも丁寧に丁寧にしました!
(てかいつも丁寧にすればいいのだけど・・・汗)

最近、いいバゲットが焼ける時の生地の状態っていうのが分かってきた気がします。
コレを忘れずに続けて行けたらいいのですが・・・。

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そしてこれも当日の朝焼いたブルーベリーマフィン♪
↓こちらの本のレシピより

レーズン酵母でつくりました。
ふわふわのマフィンとは違い、このマフィンはしっとりしてて私は大好きです。
家族もお気に入りで作るそばからなくなります^^;

バゲットもカンパもまだまだ上手にできないけどちょっとずづ何かつかめてきた気がするので、
これからも頑張って焼き焼きしていきたいです!
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by orangebakery | 2009-06-16 14:12 | パン
今日はお友達のtottoちゃん親子が遊びに来てくれました~*^^*
tottoちゃんは高校の時の同級生です。でも地元は全然違うし、卒業後は会うことはなかったのですが、2年くらい前?の娘の集団予防接種の際に偶然ばったり出会いまして♪
その後仲良くしてもらってるお友達なのです*^^*
(娘とtottoちゃんの息子くんは同い年です。)
家も歩いて数分の距離♪

朝、tottoちゃんからメールが来て、『黒糖カステラ』を持ってきてくれるとのこと!
キャ~!!超テンション上がりまくり!
だって私、この世で好きな物ベスト3に入るくらいカステラ好きなのです*><*

散歩がてら外に出て遊んでいるとtottoちゃん親子到着~♪

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早速お土産のカステラでおやつタイム♪
一緒に写ってるお花と(写真はないけど)梅ジャムを持ってきてくれました!!

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写真を撮ったり色々してると伸びてくる子供たちの手・・・。

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気付けばカステラが残り一切れ!!!
てか残ったら子供が昼寝してる間にゆっくり味わって食べようと思ったのに!!
残り一切れって!!ガーンガーンガーーーーーン
多くはウチの子達(特に息子)がもぐもぐ食べてました--;
美味しいもんね・・・しょうがないよね・・・キミたちもいっぱい食べたいもんね・・・。

・・・残り一切れのカステラを味わって食べるワタシ。
んんー!!ほんのり黒糖の香りがしてふわっふわで美味しー!!
これはまた作ってもらわないと(笑

その後、お茶しながらおしゃべりタイム♪
幼稚園のことや、子育てのこと、色々話したいことがた~くさんあって話がとまらない私たちでしたが、3歳児同士も結構仲良く遊んでる♪

途中息子がtottoちゃんの息子くんの頭をトミカのミニカーでたたいてしまって><;
(ホントゴメンネーーーー!!!痛かったねぇ☆彡泣かしてしまって本当ごめんね!)

でもお昼がきて『そろそろ帰ろうか』となった頃、息子くんが『帰りたくない』って言ってくれたのです*^^*
痛くて嫌な思いしただろうにそう言ってくれて嬉しかったー♪
家も近いことだし、またいつでも来てね*^^*
(あ、また食べたい物リクエストします♪)
tottoちゃん、どうもアリガトー!梅ジャム明日の朝早速いただきまーす♪
今度はお昼はさんでゆっくり遊ぼう!!

こうやって何でも話せる友人が近くにいてホント嬉しい♪
近頃モヤモヤイライラしてたけど、それが吹っ飛んでスッとしました*^^*



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帰りにパン類をお土産に持って帰ってもらったのですが、それはまた♪
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by orangebakery | 2009-06-15 16:21 | tea time